Ioniseur d’eau – Eau alcaline : Mythe & pseudoscience

Dans le vaste domaine du bien-être et des médecines alternatives, « l’eau ionisée » ou « alcaline » s’affiche comme la panacée à de nombreux problèmes de santé. Dans cet article, nous porterons un regard plus critique sur les allégations et faits pseudoscientifiques utilisés comme argument marketing au profit de l’ioniseur d’eau. Vous pourrez alors décider d’un œil plus avisé de sortir ou non la carte bleue. Vous retrouverez plus bas des alternatives efficaces et prouvées pour purifier votre eau efficacement si tel est votre but.

Comment un ioniseur d’eau prétend-il fonctionner ?

Un ioniseur d’eau est un appareil conçu pour modifier le pH de l’eau par électrolyse. L’objectif principal de cette modification est généralement d’augmenter la concentration d’ions négatifs (ions hydroxydes OH-) dans l’eau pour obtenir un pH alcalin, qui aurait, selon certains partisans de cette technologie, des effets bénéfiques sur la santé.

Eau ionisée

« L’eau ionisée est un terme sans réelle signification pour les chimistes, c’est plutôt un terme utilisé à des fin marketing » explique le chimiste Stephen Lower 1. En effet, presque toutes les eaux présentent dans la nature (y compris l’eau de pluie) contiennent naturellement des ions tels que le calcium et le bicarbonate.

À l’inverse, l’eau H2O dite « pure » contient naturellement des ions dissous, mais à des concentrations extrêmement faibles. Elle est donc considérée comme exempte d’ions et de ce fait ne conduit pas le courant électrique.

C’est important de savoir que personne ne peut forcer l’eau à avoir plus d’ions qu’elle en a normalement. Pour électrolyser ou ioniser l’eau, il est nécessaire d’ajouter des produits chimiques de différents types.

Le pH

L’échelle de pH mesure l’acidité ou l’alcalinité de l’eau. Elle va de 0 à 14. Le chiffre 7 représente un pH neutre, c’est-à-dire qu’il n’est ni acide ni alcalin. Les chiffres inférieurs à 7 indiquent que la solution est acide, tandis que les chiffres supérieurs à 7 indiquent qu’elle est alcaline.

Dans toutes les solutions aqueuses, comme l’eau, il y a des molécules qui se séparent en ions hydrogène positifs (H+) et en ions hydroxyde négatifs (OH-).

Lorsqu’il y a plus d’ions hydroxyde, cela signifie que la solution contient des ions métalliques positifs tels que le sodium, le calcium ou le magnésium. Ces ions hydroxyde se lient à ces ions métalliques, ce qui rend la solution alcaline.

En revanche, lorsqu’il y a plus d’ions hydrogène positifs, cela signifie qu’il y a d’autres ions négatifs chargés, généralement du bicarbonate (HCO3-), ce qui rend la solution acide.

L’eau pure, quant à elle, ne contient aucun de ces produits chimiques. Elle a donc un pH neutre. L’électrolyse de l’eau pure produit de l’hydrogène et de l’oxygène, mais n’affecte pas le pH de l’eau sans ions. Il est important de comprendre ces concepts pour éviter les fausses allégations sur les bienfaits de l’eau ionisée.

Ioniseur d’eau : Des études peu concluantes et un marketing trompeur

Les études 

Certaines études laissent penser que la consommation d’eau alcaline améliorerait les facteurs de vieillissement dans l’ADN 2, réduirait les facteurs de certaines maladies hépatiques 3chez les souris et améliorerait la densité osseuse chez les femmes atteintes d’ostéoporose 4.

Toutefois, ces études sont très limitées et ne permettent pas d’étayer avec fiabilité les propos des entreprises qui commercialisent ces appareils.

De nombreux professionnels de santé s’accordent dans ce sens : « Ceux qui vendent ces ioniseurs d’eau mettent toujours en avant des études scientifiques qui sont introuvables » 5, « aucune étude sérieuse n’a réussi à ce jour à démontrer les bienfaits revendiqués » 6.

Un antioxydant efficace ?

De nombreuses marques d’ioniseur d’eau affirment que l’eau ionisée agirait comme antioxydant efficace pour combattre les radicaux libres. Toutefois, nous savons aujourd’hui que bien que l’oxydation contribue à certaines maladies liées à l’âge, la consommation d’antioxydants n’affecte pas le vieillissement naturel.

« Les antioxydants ne prolongent pas nos vies ni ne préviennent le cancer, malgré ce que nous voulons croire » affirme le professeur James Watson 7, généticien et biochimiste.

Certains sites de vente révèlent leur méconnaissance de la chimie en déclarant que l’augmentation de la teneur en oxygène fait que l’eau agit comme un antioxydant, or « il n’y a aucune raison de croire cela » selon le chimiste.

Il ajoute que notre corps a appris à développer des enzymes antioxydantes telles que la peroxydase qui sont « des millions de fois plus efficaces que tout ioniseur d’eau ».

Boire une eau alcaline ne va pas réguler l’acidité de votre corps

Certaines marques d’ioniseur d’eau affirment que l’eau alcaline issue de leur appareil peut neutraliser l’acidité dans votre circulation sanguine, mais « ce n’est pas vrai », affirme Gabe Mirkin, médecin 8. Boire de l’eau alcaline n’affecte pas l’acidité de votre sang.

« Aucun aliment ne modifie l’acidité de votre corps », à l’exception de l’urine. Le corps humain dispose d’un système tampon très efficace pour maintenir le pH sanguin entre 7,35 et 7,45. Votre estomac est naturellement très acide, et une eau alcaline ne peut changer cela. Les aliments acides ou alcalins ne modifient pas l’acidité de votre estomac ou de votre sang.

Votre corps contrôle étroitement son équilibre acido-basique, et toute modification de cet équilibre serait dangereuse pour votre santé. Les cellules cancéreuses ne sont pas les seules à ne pas pouvoir survivre dans un environnement alcalin, toutes les autres cellules de votre corps sont également concernées.

Les réactions chimiques dans votre corps dépendent d’enzymes qui fonctionnent dans une plage d’acidité spécifique. Votre sang revient rapidement à son pH normal pour permettre le bon fonctionnement de ces enzymes. « Si vous buvez de l’eau alcaline, l’acide chlorhydrique dans l’estomac le neutralise rapidement avant qu’il ne soit absorbé dans le sang », insiste le Dr Fenton, diététicien 9.

Les aliments peuvent affecter l’acidité de votre urine, mais cela n’a pas d’impact sur le pH d’autres parties de votre corps.

Le principal mécanisme de contrôle du pH de votre corps est l’exhalation de dioxyde de carbone, qui régit la quantité d’acide carbonique dans le sang. Il est important d’être sceptique face à ceux qui prétendent le contraire.

Le problème avec le pH

La lecture du pH d’une eau ne révèle qu’un effet, sans préciser la cause. Seule une eau naturellement alcaline, qui possède un pH stable et est riche en minéraux actifs, peut apporter des bienfaits significatifs pour la santé.

Un pH stable fait référence à un niveau de pH qui correspond étroitement à la minéralité naturelle de l’eau. Dans une eau naturellement alcaline, les minéraux présents influencent continuellement la dissociation des ions H+ et OH-, ce qui maintient le pH relativement stable. Cela signifie que le pH reste constant et en harmonie avec la composition minérale de l’eau.

Un pH stable est considéré comme plus favorable pour la santé, car il permet aux minéraux d’apporter leurs effets bénéfiques au corps.

En revanche, un pH instable se réfère à un niveau de pH qui a été artificiellement modifié par l’ioniseur d’eau, dans le cas présent par électrolyse. Dans ce cas, les concentrations d’ions H+ et OH- sont altérées pour obtenir un pH spécifique.

Cependant, cette modification artificielle du pH ne correspond pas nécessairement à la teneur réelle en minéraux de l’eau. De plus, l’eau tend à revenir rapidement à son pH d’origine, en équilibre avec sa composition minérale naturelle. Un pH instable est considéré comme moins favorable pour la santé, car il ne permet pas aux minéraux de présenter pleinement leurs effets bénéfiques dans le corps.

Ainsi, si l’on compare deux eaux alcalines avec le même pH, l’eau naturellement alcaline aura un impact beaucoup plus important sur l’organisme que celle issue d’un ioniseur d’eau.

Le problème des ioniseurs d’eau

Les métaux introduits dans l’eau

Pour créer de l’eau artificiellement alcaline, les ioniseurs d’eau électroniques utilisent un courant électrique qui circule à travers des plaques de métal. Ce processus, appelé électrolyse, présente un problème négligé qui peut nuire à la santé de ceux qui consomment cette eau.

En effet, tous les ioniseurs, malgré les affirmations des fabricants sur la qualité de leurs « plaques métalliques », libèrent des métaux toxiques dans l’eau. Une fois ingérés, ces métaux restent dans le corps à moins que des protocoles de désintoxication spécifiques ne soient suivis.

En réalité, les ioniseurs d’eau ne sont pas réputés pour leur capacité à purifier l’eau, ce n’est pas leur rôle principal, contrairement à un osmoseur d’eau. D’ailleurs, le processus d’électrolyse se produit après le passage de l’eau à travers les filtres, ce qui signifie que ces métaux ajoutés ne seront pas éliminés avant la consommation de l’eau.

Il est impossible d’effectuer le processus dans l’autre sens. En effet, si vous souhaitez purifier l’eau préalablement ionisée, vous perdrez les minéraux et modifierez le pH de celle-ci lorsqu’elle passera dans les filtres et à travers la membrane osmotique.

Dans la même optique, il est impossible d’ioniser de l’eau déjà purifiée. C’est le cas de l’eau en sortie d’un osmoseur puisque l’eau pure ne conduit pas le courant, rendant le processus d’ionisation par électrolyse totalement inefficace.

Pour ce faire, vous devrez la purifier, puis la passer dans un filtre reminéralisant et enfin l’ioniser, mais elle contiendra toujours les particules de métaux issues de l’électrolyse.

Les solutions complémentaires

Pour contourner le problème de l’eau pure, certains ioniseurs d’eau utilisent des « solutions d’amélioration ». Elle permettent essentiellement à l’utilisateur d’ajouter du sel pour augmenter la conductivité de l’eau, la rendant propice à l’électrolyse.

Lorsque le chlorure de sodium subi une électrolyse, de l’hydroxyde de sodium (nettoyant dilué pour canalisations) est créé au niveau de la cathode, puis labélisé « eau alcaline » par les vendeurs d’ioniseurs d’eau. C’est un moyen couteux de produire des produits d’entretien.

Alors, que penser des ioniseurs d’eau ?

Que fait alors concrètement un « ioniseur » ? Réponse : La même chose que les élèves de seconde au lycée font dans les laboratoires de chimie lorsqu’ils collent quelques électrodes dans l’eau et font passer un courant entre elles dans une expérience classique d’électrolyse.

À mesure que l’électrolyse progresse, une solution diluée d’hydroxyde de sodium est produite autour de l’électrode négative et peut être extraite sous forme d’eau « alcaline » ou « ionisée ». Vous obtiendrez la même chose en mettant une cuillère de bicarbonate dans votre bouteille d’eau.

Nous vous déconseillons d’acheter ce type d’appareils, qui en plus d’être couteux (jusqu’à plus de 3 000€) n’apportent aucun bénéfice réel sur la santé et peuvent même être délétères pour votre santé.

Quelles alternatives à l’ioniseur d’eau pour purifier efficacement mon eau du robinet ?

Si vous souhaitez purifier l’eau de votre robinet pour éliminer les polluants tels que les pesticides, les hormones, le chlore et autres métaux lourds, l’osmoseur d’eau est une solution efficace et prouvée.

Nous avons écrit un article complet sur les osmoseurs d’eau avec toutes les choses à savoir avant d’investir dans ces appareils.

Vous pouvez également utiliser des filtres à charbon ou des bâtons de charbon pour éliminer le mauvais gout et l’odeur de chlore de votre eau ou encore opter pour un distillateur d’eau pour plus de praticité sans compromis sur la qualité.

Nous avons également rédigé un article qui regroupe les différentes solutions pour filtrer l’eau du robinet efficacement, avec leurs avantages et inconvénients.